Brem

Adalah brem padat, jajanan khas Jawa Timur, yang memang cenderung tak ada masalah untuk dikonsumsi umat Islam. Yang perlu diwaspadai adalah brem yang berbentuk cair. Brem jenis ini biasanya banyak terdapat di Lombok dan Bali yang dikemas dalam botol.

Brem cair ini dibuat melalui proses fermentasi yang memanfaatkan jamur tertentu guna mengurai karbohidrat dan glukosa menjadi ether. Bahan bakunya terdiri dari ragi tape, beras ketan hitam dan putih. Kedua beras ketan tersebut dicampurkan dan direndam semalam, kemudian ditiriskan dan dikukus menjadi nasi. Nasi ketan ini didinginkan di sebuah ruang serta diberi ragi yang telah dihaluskan, dicampur secara merata, dibungkus dengan plastik atau daun pisang. Bungkusan tersebut difermentasikan selama 3-5 hari hingga berbentuk tape yang kemudian dipres agar keluar cairannya, sedangkan ampasnya dibuang. Cairan yang dihasilkan dari
tape tersebut didiamkan beberapa saat, kemudian direbus dalam suhu dibawah titik didih dalam kurun waktu tertentu. Jadilah brem minuman berkadar alkohol tinggi dan tentu saja haram hukumnya.

Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue berongga, berwarna kekuningan, empuk, agak kenyal, dan manis. Bika Ambon bisa dibuat melalui proses fermentasi dengan menggunakan arak, air tape, atau air nira.  Jadi jika membeli atau mendapatkan oleh oleh bika ambon pastikan ada logo halal MUI sebab khawatir dibuat dengan menggunakan arak. Bika Ambon yang mendapatkan logo halal biasanya menggunakan air nira pada proses fermentasi nya.

Bakpia

Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula yang dibungkus dengan tepung lalu dipanggang. Di beberapa daerah di Indonesia, makanan yang terasa legit jika dimakan ini dikenal dengan nama pia atau kue pia. Isi bakpia bisa menyesuaikan dengan keinginan konsumen di antaranya cokelat, keju, kumbu hijau, dan kumbu hitam. Bakpia yang cukup dikenal salah satunya berasal dari daerah Pathok (Pathuk), Yogyakarta.

Isilah bakpia sendiri adalah berasal dari dialek Hokkian (Hanzi: 肉餅), yang secara harfiah berarti roti berisikan daging. Ada banyak orang masih khawatir dengan penyebutan kata bak pada bakpia seperti halnya makanan lainnya seperti bakmi bakso bakpao dan lain lain padahal arti “bak” sendiri yg memang berasal dari cina adalah daging dan bukan babi dan bahasa cinanya babi buka “bak”.

Namun yg dikhawatirkan sekarang adalah kulit bakpia/bakpia pathok ada yang memakai bumbu minyak babi biar ‘greng’. Jadi pastikan bakpia yang didapat dari oleh oleh adalah bakpia yang sudah ada label halal MUI.

bersambung…

Iklan
DAFTAR AYAM & DAGING YANG DI SAHKAN LP POM MUI
Negara Asal
Nama Perusahaan Jenis Produk




AUSTRALIA 1 The Australian Federation Of Islamic Council Inc a. Meat


(AFIC) b. Chicken



c. Processed Food





2 Supreme Islamic Council Of Halal In Australia Inc a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





3 The Islamic Coordinating Council Of Victoria ( ICCV ) a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





4 Islamic Co-ordinating Council Of Australia Inc a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





5 Halal Sadiq Services a. Meat





6 Adelaide Mosque Islamic Society Of Australia a. Meat





7 Islamic Association Of Katanning a. Meat





8 Perth Mosque Inc a. Meat





9 Australia Halal Food Services a. Meat





10 Halal Certification Authority Australia a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





11 The Islamic Council Of Western Australia a. Meat








NEW ZEALAND 1 The Federation Of Islamic Associations Of New Zealand a. Meat



b. Chicken





2 New Zealand Islamic Meat Management/New Zealand a. Meat


Islamic Processed Food Management b. Chicken



c. Processed Food





3 Halal Food Authority Of New Zealand a. Meat



b. Chicken








AMERIKA 1 Islamic Food and Nutrition Council Of Amerika (IFANCA) a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





2 Halal Food Council S.E.A a. Chicken



b. Processed Food





3 International Institute Of Islamic Thought c/q Marjac a. Chicken


Abbatoir





4 Islamic Services Of Omaha (Halal Transaction) a. Meat



b. Chicken





5 Islamic Services Of Amerika ( ISA ) a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





6 Muslim Consumer Group For Food Products a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





7 Islamic Information Centre Of Amerika a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





8 American Halal Foundation (AHF) a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food








EUROPE 1 Halal Food and Feed Inspection Authorit a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food





2 Controle Office Of Halal Slaughtering a. Meat



b. Chicken





3 Total Quality Halal Correct Certification a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food








BELGIUM 1 Islamic Food Council Of Europe a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food








IRLANDIA 1 Bray Islamic Society a. Meat





2 Muslim Society Of Dublin a. Meat





3 Islamic Culture Centre Of Ireland a. Meat





4 Waterford Islamic Centre a. Meat








PERANCIS 1 Institute Musulman De La Mosquee de Paris a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food








SLOVENIA 1 Halal Certification Authority Europe a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food








GERMANY 1 Halal Control e. K a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food








AFRICA 1 South Africa a. Meat


South African Nasional Halal Authority (SANHA) b. Chicken



c. Processed Food








ASIA 1 Singapore a. Meat


Majelis Ugama Islam Singapore (MUIS) b. Chicken



c. Processed Food









2 Malaysia a. Meat


Islamic Research – Jabatan Kemajuan Islam Malaysia b. Chicken



c. Processed Food





3 Thailand a. Meat


The Central Islamic Committee Of Thailand b. Chicken



c. Processed Food








PHILIPPINES 1 Islamic Da’wah Council Of The Philippines a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food








JAPAN 1 Japan Muslim Association a. Meat



b. Chicken



c. Processed Food




Negara-negara internasional telah mengakui bahwa sistem sertifikasi halal yang dimiliki oleh Lembaga Pengkajian Pangan obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM) MUI terbaik di dunia. Selain pelaku bisnis yang mengakui, para ulama internasional seperti Imam Besar di Sanghai-Cina sangat salut dengan sistem sertifikasi halal Indonesia. Maka dalam standarisasi produk halal, Cina merujuk pada Indonesia.

Direktur Eksekutif LPPOM-MUI, Ir. Muhamad Nadratuzzaman Hosen, MS, Mec, PhD, menjelaskan, kualitas sertifikasi produk halal di Indonesia sangat berbeda dengan negara lainnya. Sertifikasi produk halal dikeluarkan oleh lembaga independen, kemudian di back up oleh ulama dengan adanya komisi fatwa MUI dan para auditor yang terdiri dari para profesor, dokter dan master dari berbagai universitas. Jadi, kami memang beda.

Lantas seperti apakah sistem sertifikasi produk halal di Indonesia itu, Agus Yuliawan dari pkesinteraktif.com, mewawancarai, Direktur Eksekutif LPPOM-MUI, Ir. Muhamad Nadratuzzaman Hosen, MS, Mec, PhD, saat acara Halal Exhibition di Balai Kartini Jakarta kemarin. Berikut komentarnya:

Hingga saat ini sudah berapa banyak perusahaan produk halal di dunia yang mendapatkan sertifikasi halal?

Untuk saat ini, kami telah melakukan sertifikasi 2800 perusahaan produk halal untuk nasional dan Internasional, untuk perusahaan luar negeri sudah 51% telah tersertifikasi. Mereka adalah perusahaan Cina dimana 80 perusahaan di Cina telah mendapatkan sertifikasi halal dari MUI. Kedepan akan banyak lagi perusahaan Cina yang akan mengajukan sertifikasi, karena mereka merespon positif adanya produk halal tersebut. Dengan adanya Cina sebagai kekuatan baru dalam produk halal akan menjadikan trend perdagangan produk halal akan semakin mengglobal. Kita harus tahu Cina merupakan raksasa besar ekonomi yang lagi bangun tidur dan ingin sejajar dengan negara-negara maju. Realitas ini, kami buktikan dengan beberapa waktu yang lalu saya diundang oleh Imam Besar dari Sanghai Cina untuk menjelaskan tentang sistem sertifikasi halal yang ada di Cina.

Bagaimana pandangan ulama Cina terhadap sertifikasi halal di Indonesia?

Mereka menilai sistem sertifikasi halal di Indonesia yang terbaik karena masuk akal, maka mereka meminta untuk meneruskan sistem sertifikasi itu.

Apa yang menjadikan kekuatan sistem sertifikasi halal Indonesia dibandingkan dengan negara lain?

Dalam sistem sertifikasi produk halal di Indonesia, setelah perusahaan mendapatkan sertifikasi halal, perusahaan bersangkutan harus menunjuk internal auditor, halal solusi dan Standard Operating Procedure (SOP) yang menunjukkan bahwa mereka memiliki komitmen tentang produk halal. Maka itu, perusahaan produk halal harus memiliki komitmen selama 2 tahun untuk menjaga kehalalan produk yang di produksi. Itulah yang disebut dengan halal dalam sistem.

Maksudnya?

Kami ingin semua perusahaan yang mendapatkan sertifikasi produk halal memiliki sistem halal. Jangan sampai kami mengeluarkan sertifikasi halal, mereka seenak sendiri. Dalam LPPOM-MUI sudah ada sistem yaitu dengan menerima hasil laporan perusahaan halal tiap bulannya dan kami bisa melakukan sidak setiap saat. Tapi alangkah baiknya adanya asosiasi produk halal dengan LPPOM melakukan sinergi. Waktu diacara kemarin sudah ada 10 lembaga sertifikasi halal dunia yang terdiri dari 8 lembaga dari Amerika dan 2 lembaga Eropa belajar dengan kami.

Sebenarnya apa keinginan MUI membuat sistem halal yang begitu lengkap itu?

Kami ingin mengintegrasikan halal sistem tersebut dengan standarisasi ISO dan standarisasi lainya. Perlu diketahui Indonesia merupakan satu-satunya negara yang memiliki standarisasi sistem seperti itu.

Kualitas dalam sistem halal MUI itu dimana?

Ada dua, pertama kita di back up oleh ulama dengan adanya komisi fatwa MUI. Kedua, para auditor yang terdiri dari profesor, doktor dan master dari berbagai universitas. Jadi kita memang beda. Sedangkan lembaga sertifikasi negara lain adalah lembaga swasta, perusahaan hanya memiliki auditor satu atau dua orang saja dan tidak memiliki lembaga ulama. Di dunia ada dua negara yang melakukan sertifikasi halal oleh negara, yaitu Malaysia dan Brunei. Sedangkan di Indonesia pemerintah tidak terlibat.

Berarti jika dibandingkan dengan negara lain, LPPOM-MUI merupakan lembaga Independen?

Iya. LPPOM-MUI merupakan lembaga independent dan tak bisa diintervensi oleh pemerintah dan politik mengenai yang halal jadi haram dan sebaliknya. Kami di LPPOM-MUI tidak mau diintervensi dan kami sangat bebas.

Apa manfaat posisi Independensi tersebut?

Dengan adanya independensi tersebut, LPPOM-MUI selalu menjadi leader dari lembaga sertifikasi lainya. Perlu Anda ketahui bahwa negara-negara lain selalu memantau tentang bagaimana perkembangan dari fatwa-fatwa yang dikeluarkan oleh MUI.

Apa keinginan dari MUI dalam mengkampanyekan produk halal ini?

Saya sangat percaya dalam halal produk ini sudah ada 60 ribu produk-produk perusahaan yang telah tersertifikasi. Maka, saya rasa di dunia ini kita bisa meng-create halal trade di Indonesia. Maka kami dari MUI memimpikan berdirinya halal supermarket di Indonesia. Jika belum, kami berharap agar supermarket saat ini memiliki stand khusus untuk produk halal. Sehingga produk halal semakin jelas dan tidak tercampur dengan produk haram.

Apakah hal ini sudah dikomunikasikan dengan Departemen lain khususnya Departemen Perdagangan?

Saya terlalu capek mengkomunikasikan ini. Saya selalu berbicara pada Departemen Perdagangan untuk mengerti tentang masalah ini. Menteri dan para Dirjen belum pada paham soal tentang produk halal ini. Mereka selalu mengkonotasikan soal halal adalah soal agama. Padahal tidak. Halal merupalan trend global. Halal bukan bicara agama Islam tapi sebuah trend global.

Lantas apa harapan Anda kedepan dengan adanya produk halal ini?

Perlu diketahui bahwa adanya produk halal ini merupakan fenomena global yang tak bisa kita pungkiri dan produk halal bisa dijadikan komoditas untuk menarik para investor Timur Tengah dan lainnya untuk masuk dalam investasi yang halal. Maka itu dalam memperkuat posisi investasi tersebut diperlukan instrumen berupa lembaga keuangan Islam sebagai pengelola dana investasi itu. Maka harapan kami kedepan adalah bagaimana membangun image antara Islamic Finance dan halal trade baik skala nasional maupun internasional.

Sumber: http://www.pkesinteraktif.com

 

Beberapa rumah makan yang cukup besar yang ada di Batam yaitu sbb :

1. RM Sunda – Bandung Resto – Batam Centre,  – belum perpanjang halal

2. RM Saung Sunda Sawargi. Batam Center, – belum perpanjang halal

3. RM Batandur (panbil Mall), belum perpanjang halal

4. Bakery Van Holano – Nagoya, Halal

5. KFC – Harmoni Jodoh – Nagoya Hill – Mega Mall – BCS – DC Mall – Panbill Mall,Seip nas, sebelah 21, Halal

6. Mc Donald Jodoh – Harmoni, Halal

7. RM Bakso Lap Tembak Senayan Jakarta Nagoya Hill – Mega Mall – DC Mall, Halal

8. Pizza HUT Raden Patah – Mega Mall, Halal

9. Toko Roti & Cake Takadeli – Batam Centre, Halal

10. Pempek Kolekta, Mega MALL

11. Morning Bakery & Resto ( Seipanas, Windsor, Nagoya Hill mal, kepri mal, harbour bay, Jodoh, greenland batam center, Halal

12. Bakso Kota Cak Man dan Bean City Cafe- BCS, Halal

13. RM Kak Dadut – South Link Sei Ladi, Halal

14. AW – DC Mall, Nagoya Hill, Mega Mall, Halal

15. Bread House – Batam Centre, Halal

16. RM Sederhana  – Winsor – Jodoh, Tiban, Batu Aji,  Halal

17. Khasanah Plaza Food Court 1 dan 2, Halal

18. Soto Kuali Sukoharjo, Halal

19. RM Anging Mamiri Tanah Longsor, Halal

20. Laziz Bakery, Halal

21. Mie Ayam Pangsit Arum Bandung, Morning bakery kepri mal , Halal

22. Pizza D Almana Picola stella, Dermaga Sukajadi, Halal

23. Kopi Tiam anambas, Jodoh dan palmspring, Halal

24. Mie Tarempa, depan sincom PT dan sungai panas, Halal

25. RM Sawaty, BCS, Nagoya Hill, Halal

26. Kampung Timbel Sukajadi, Halal

27. Bakso Malang Bagelen, BCS dan Nagoya Hill, Halal

28. D Ryan Resto, Plamo Batam center, Halal

29. Pondok Gurih, Engku Putri Batam Center, Halal

30. Teh tarik Raja, Halal

31. Waroeng Makmur, Kepri Mall dan green land, Halal

32. Kedai Ike, KDA, halal

33. Kopi Raja, belum ada label halal MUI

34. RM Anso Duo, belum ada label halal MUI

35. Ayam Penyet RIA, belum ada halal MUI

36. Bakso Gunung, belum perpanjang

37. Ki Bakso Tiban, Halal

Maksud tulisan ini adalah untuk memberikan informasi kepada masyarakat batam agar kritisi terhadap beberapa rumah makan yang belum peduli terhadap hak-hak muslim untuk mendapatkan makanan yang halal.  Kebanyakan yang terjadi adalah ada beberapa rumah makan yang menuliskan halal 100 % atau 100 % Halal tapi tidak pernah memperoleh sertifikat halal dari LPPOM MUI (ada banyak tempat di Batam Center, yang malah sangat dekat dengan Kantor Walikota Batam, Otorita Batam dan Mesjid Raya Batam, dimana yg sering makan disana adalah kebanyakan pegawai-pegawai dari instansi tersebut ). Informasi ini bisa ditambahkan oleh pembaca jika sekiranya ingin menambahkan dengan beberapa rumah makan yang belum ditambahkan di halaman ini, kami sangat menunggu sumbagsihnya. Biasanya kalau franchais (?) uda dapet sertifikat halal dari jakarta, mis KFC dll. Sekaligus juga informasi ini mungkin bisa dijadikan acuan untuk menikmati kuliner yang ada di Batam. Selamat Menikmati, bagi anda yang muslim carilah dan makanlah yang baik baik saja dan halal, sekaligus kritisi dan waspadalah terhadap apa yang anda makan !.